Kategoriarkiv: Det goda livet

Varje år har vi vår egen nobelmiddag. Och så även i år. Det brukar vara något att en höjdpunkt för matlagningen och kräver många timmars förberedelser. Årets dukningDet blir aldrig helt bestämt hur menyn skall bli men några timmar ser … Fortsätt läsa →

När jag sitter här i kylan kan jag bara inte låta bli att drömma mig tillbaks till den sista lunchen i solen.   Kantarellsoppa med rökt renkött. Fantastiskt gott. Visserligen var det så kallt att man var tvungen att sitta … Fortsätt läsa →

En av mina absoluta favoriter är Ankbröst. Jag lagar det i en järngryta och det är lätt och snabbt men man måste ha en termometer. Jag steker det ganska hårt innan jag låter det stå och laga sig i lite … Fortsätt läsa →

  Kände för att baka lite grekiskt bröd den här morgonen. Ett blev vackert och ett blev intressant. Måste nog jobba mer på min knådnings och brödskapar kunskaper.Men när det kom ut ur ungnen var jag ju tvungen att prova … Fortsätt läsa →

Lagade den fantastiska oxfilen från Revingeheds kor igår. Dom går ute och betar året runt på ett jätteområde och köttet har både smak och en fantastisk textur. Ett helt annat kött än från deras stackars kusiner som står uppstallade i … Fortsätt läsa →

I dag bestämde jag mig för att baka lite gott bröd. Jag har blivit lite trött på affärernas utbud så varför inte göra det själv. Men det finns massor med olika bröd recept på nätet. Det var svårt att välja. … Fortsätt läsa →