Kategori: Det goda livet

Jag har turen att bo nära Lund och går ibland på Vipan och äter rätter lagade av elevermna där. Utseende  mässigt var den här en höjdare och den var god också sa dom som åt den.

 

Det finns hopp för framtiden.

Ibland får man ta sig samman och grilla lite fast det är kallt och blött. Rökutvecklingen var rejäl. Kol och ved var fuktigt efter ha stått över vintern.

 

Äter nuförtiden väldigt lite kött så både grillnning och mat var en chock för sytemet. Men allting slutade väl så småningom. Fast det blev lite för mycket vin kanske. Hostar en del också.

Blir ett tag till nästa gång.

Mat året 2018 var i stort sett förvirrat. Från högt till lågt. En del av bilderna kom till på flygplatser och hotel. Hade bara min mobilkamera. Blev lite myckt resande.

Skall spendera mer tid i ateljén i år hade jag tänkt.

Så är det tid till att koka sylt igen. Och blocka krusbär tar lite tid speciellt eftersom vi har en gammal sort som antagligen är en hundra år. Taggarna är långa och många. Det är en smärtsam och blodig sysselsättning.

 

Men man kan ju ta lite bilder samtidigt.

 

 

Båda bilderna är HDR bilder av våra krusbär. Makro Nikon D90

I dag  är det varmt, riktigt varmt därför har jag bestämt mig för att göra riktigt heta chicken wings. Min egen härliga sås och till förätt blir det en het Thai soppa med champinjoner.

 

Sitter nu meden kall pilsner och väntar på att det skall gå och äta. Det är bara fööör varmt.

Att grilla i trädgården år som för så många andra något man kan ängna sig åt i trädgården. Några marinerade köttbitar och några korvar och man har en fest måltid. Tog den här HDR bilden i röken.

Enkel bild och enkel mat men gott var det.

 

 

I kväll blev det vego burgare igen. Nyttigt och gott. Ja och det blev två stycken det kanske var för mycket men vad gör man inte för att ha roligt.

Jag har ställt in fotogrejorna i köket igen. Kul att ta lite bilder.

Förutom att dom gör sig bra på bild så är dom också jättegoda. Att sitta i trädgårdslandet och plocka jordgubbar medan man tar lite bilder är ju nästan så bra som det kan bli. Min lilla Sony kamera har egentligen inte macro men en hyfsad närgräns i all fall tycker jag. Bilden fungerade. Och samtidigt bakade jag några nya bröd.

Efter ett tag blir man ju lite trött på julmaten och då är det dags för lite traditionell italiensk mat. Varför inte.

 

Spagetti med köttfärssås. Den här gången blev det hjortgrytbitar som jag körde genom kvarnen.Efter köttfärs skandalerna har jag inte varit pigg på att köpa färdigmalet. Och fläskkött köper jag knappast alls längre om jag inte vet vilken gård det kommer från. Det sätt som man behandlar de stackars djuren gör det väldigt svårt för mig att ha någon glädje av att laga och äta griskött.

 

Jag gör min köttfärssås med thaikryddor, vanlig chilisås och lite vatten.

Jag låter den koka ihop sig ett tag. Efter alla italienska filmer vet man ju att det är tricket. Smakerna blandar sig till en enhet. När man låter thaikryddor som chilipasta och söt chilisås koka ett tag blir det rejält starkt. Men det blir gott och ger hår på bröstet om man nu gillar sådant.

I går åt jag spagetti utan några större krumelurer. Bara kokt rakt upp och ner med några hjort panbiffar med murklor i.

Till spagettin hade jag ketchup, en fantastisk uppfinning. Panbiffarna hade jag i frysen så allihop tog 20 min att laga.
Det var jättegott. Att byta mellan komplicerade maträtter och det väldigt enkla förhöjer värdet av båda tycker jag. Man kan tröttna på Michelin krogar också.